連盈慧

從走塑，自然想到環(huán)保，從環(huán)保又怎會(huì )想到賈寶玉？這題目是不是太搞笑。看過(guò)《紅樓夢(mèng)》，誰(shuí)不知道這個(gè)公子哥兒，自出娘胎便錦衣玉食，只知談情說(shuō)愛(ài)，不知民間疾苦，環(huán)保是什麼？投胎到2024，聽(tīng)到環(huán)保兩字相信他也不會(huì )上心。

可是在《紅樓夢(mèng)》裏，他的確做了一次連今日環(huán)保人士都沒(méi)有做過(guò)的「壯舉」， 看看以下複述第21回當中一小片段，便明白他何以當得上環(huán)保的「先鋒」了：

話(huà)說(shuō)幾個(gè)女孩子晨早分別在梳洗，丫頭翠縷提起史湘雲洗過(guò)臉的那盆水準備拿去倒時(shí)，寶玉即時(shí)叫住她：「慢！我還未洗，等我洗過(guò)才倒！」

翠縷放下那盆水，寶玉便自己躬身洗了兩下；紫鵑看他洗完，順便拿香皂給他，寶玉說(shuō)：「不用了，香皂不是已經(jīng)溶在水裏！」今日的環(huán)保人士是不是要向他致敬！

奇怪嗎？在同書(shū)第24回，這怡紅公子口渴叫人為他倒茶，有個(gè)老婆子走過(guò)來(lái)準備倒茶時(shí)，他連忙搖手說(shuō)：「不要了，不要了！」連倒茶都嫌老婆子的手不乾淨，希望有女孩子來(lái)服侍，又怎會(huì )用史湘雲洗過(guò)臉的水？可是史太君口中那個(gè)胭脂都吃的「混世魔王」，凡是未出嫁女孩子用過(guò)的水都當仙露。

環(huán)保用水也真的有哲學(xué)，我家「家廚」最常說(shuō)的一句口頭襌是：「涓涓之水，可以成泉！」她不止用洗衣機排放出來(lái)的水留作洗完地再沖廁，洗菜也跟寶玉用史湘雲那盆水有點(diǎn)相似：就是每次煮好麥皮後不急於洗煲，而是放水在煲內用來(lái)清洗第一次菜，理由是好等黏在煲內的麥皮殘屑作為蔬菜的清潔劑，同時(shí)菜清亦會(huì )抹去麥皮殘屑，這樣煲乾淨連菜也乾淨，省了工夫也省時(shí)間。照這樣說(shuō)，寶玉可當「環(huán)保先鋒」，她又可當「環(huán)保大使」了。不久便加水費，大家不妨細心研究一下「家廚」的方法管不管用，至少這對用水量大的食肆應有一定貢獻。