踏入7月，莘莘學(xué)子即將放暑假了，大家都會(huì )計劃去旅行玩樂(lè )。除了旅行放鬆心情外，不少人去旅行的目的還是會(huì )尋覓好美食的時(shí)機。如大家喜歡文創(chuàng )的同時(shí)又喜歡吃海鮮，可試上海光時(shí)旅行酒店的全魚(yú)料理﹔或者如大家喜歡吃自助餐，一間位於臺北的島語(yǔ)自助餐廳，其齊集匠心廚藝，淬鍊美食新境界，美食之多，讓人大飽口福﹗ ◆採、攝︰寧寧

上海光時(shí)雅宴 「天水魚(yú)錄」中西合璧全魚(yú)料理

位於文創(chuàng )園區裏的上海光時(shí)旅行酒店，酒店裏有間「本初見(jiàn)舍」餐廳，其「光時(shí)雅宴 天水魚(yú)錄」中西合璧全魚(yú)宴，全魚(yú)宴由光時(shí)旅行總廚Nine主理，每道菜名靈感也源自宋詩(shī)，並以?huà)裼弥胁臀鲾[的形式去呈現，貫徹糅合古今的理念。

作為沿海城市，上海本幫菜中魚(yú)料理佔一大重要席位，所以今次全魚(yú)宴當然不會(huì )缺少魚(yú)料理，包羅前菜、主食及甜品，並配以明前獅峰龍井。前菜具申城地域特色的「光時(shí)清供」上海熏魚(yú)、四喜烤麩及馬蘭頭，不用傳統的鯧魚(yú)和草魚(yú)，改為肉質(zhì)更緊實(shí)且少刺的東星斑，口感更佳！

至於「胭脂落雲泥」，即古法紅燒魚(yú)唇，採用珍稀食材鯊魚(yú)唇，在蒸煮後至少泡發(fā)12小時(shí)以上，方能有入口爽彈、膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)的口感，加上熬煮6小時(shí)以上的雲南松茸及蓑衣蟲(chóng)草，配菜也很精緻。而「山壺珍」松茸蓑衣蟲(chóng)草靚湯，集山間野珍於一壼﹔還有「素秋瓊芳」香煎銀鱈魚(yú)配高山豆苗﹔「海派芙蓉飯」時(shí)光飯配出水芙蓉，為老上海的豬油拌飯配上蛋清﹔「黃金酥」炸響鈴，魚(yú)肉包裹在豆腐衣中，炸的金黃酥脆。最後，配以陳皮普洱，消暑一下。

漢來(lái)美食打造人氣餐廳 島語(yǔ)自助餐連結在地食材

臺灣是一座由山林與海洋環(huán)抱的豐盛之島，擁有各種得天獨厚的時(shí)令食材，加上跨海而來(lái)世界海鮮、肉品，成就了餐廳豐富多元的美食料理。當中，漢來(lái)美食採購之生鮮食材均力求有機及在地化，以減少食物里程，其餐飲業(yè)態(tài)囊括歐式自助百匯、大型宴會(huì )廳、中式、日式、西式、蔬食、火鍋等多元品牌，當中位於南港臺北漢來(lái)大飯店的自助餐廳「島語(yǔ)」更是吸引不少遊客到訪(fǎng)，但需要提早預訂，甚至有些日子還需要一個(gè)月前預訂才有位。

島語(yǔ)連結在地頂級食材，精心搜羅各式當令風(fēng)味，青翠鮮活、芳郁有味，讓食材原味真味盡顯，從土地到味蕾，連結和共鳴。餐廳由職人執掌領(lǐng)路，大火快炒、細火慢燉，食材飛舞於鍋釜之間，執鏟掌杓之手，宛如揮舞著(zhù)指揮棒，將一道道頂級食材和精湛的烹飪技術(shù)糅合，淬鍊出美食的卓越新境界。

走進(jìn)自助餐廳裏，餐廳以八座美食島枱呈現一場(chǎng)無(wú)與倫比的精緻盛宴，沉穩的灰色佐以金屬線(xiàn)條勾勒出空間樣貌， 點(diǎn)綴上優(yōu)雅的深藍牆面與華美吊燈， 形塑出簡(jiǎn)潔不失躍動(dòng)的用餐氛圍，帶大家盡情徜徉在中、西、日式百種料理美味中。